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水分の多いお野菜を使って、カレーを作ります!火の通りが早い食材で、短時間で美味しいカレーの完成です。
大根たっぷり!ちょっとすりおろすのは面倒ですが、栄養たっぷりです!家族に、大根が入っていることは気付かれませんでした!笑
大根と生姜は、すりおろします。 お鍋に少量のサラダ油(分量外)をひき玉ねぎを炒め、しんなりしたら豚肉を加えます。
料理酒を加えて、ザク切りしたトマトと、すりおろした大根と生姜も加えます。
刻んだ油揚げを加えます。 5分ほど煮込んだら、火を消してカレールーを加え、余熱で良く溶かします。
再び火にかけて、●印の材料を入れて仕上げます。
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Mayu*
二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。