ボリューム満点♪お蕎麦やさんの『鶏大根とゆで卵の和風カレー』

30

2017.12.22

分類主食

調理時間: 30分

ID 223361

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

大根を使ったボリュームたっぷりの簡単カレー♪

お鍋で大根を下ゆでしたら、あとは鶏肉・ゆで卵・カレールウを加えて10分ほど煮るだけ。

たったこれだけだけど、大根はとろとろで甘〜い。また、隠し味に加えた”めんつゆ”で和風の仕上がりになり、まるでお蕎麦屋さんのカレーのよう♪

しかも、ゆで卵が加わることで一気に豪華に大変身!

ボリュームも満点なので、男子も大満足の一品です。

    材料

    (作りやすい分量)
    鶏もも肉 150g
    大根 300g
    ゆで卵 3個
    700mi
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
    カレールウ 1/2箱
    塩・こしょう 少々
    温かいご飯 適量

    作り方

    ポイント

    ★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。

    ★カレールウはダマになりやすいので、必ず弱火にしてから加えてください。

    ★サラサラのカレーがお好みの方は、ルウの量を減らしてお試しください。
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    1. ・鶏もも肉は、一口サイズに切り、塩・こしょうを揉み込む。

      ・大根は皮をむき、1.5cm幅のイチョウ切りにする。
    2. 鍋に、水と大根を入れ、強めの中火にかける。沸騰したら中火にし、15分ほど煮る。
    3. 大根が、ある程度やわらかくなったら、鶏肉・ゆで卵・めんつゆ(3倍濃縮)を加えて、サッと煮る。
    4. 鶏肉の色が変わったら弱火にし、カレールウを加えてよく混ぜ合わせる。カレールウが溶けたら蓋をし10分煮たら、できあがり。
    5. 器に盛り、温かいご飯を添えて、お召し上がりください。
    25 319

    コメント・感想 Comment

    350828 さん
    2020.07.17 21:22

    このレシピは何人分でしょうか??4人分作りたいと考えているのですが…

    Yuu
    Yuu さん
    2020.07.18 04:43:28

    カレールウが1/2箱なので(お使いのものによっても違いますが)4〜6皿分です!

    Alec Katze さん
    2018.01.04 00:46

    正に”お蕎麦屋さんのカレー' ですね。 あの味は どうしたら?と思っていましたが 大根を湯がいて そのままのゆで汁でカレーを作っていくと 麺つゆだけの時より より一層”あの” お味に近づくので 驚きました。 料理は化学って本当ですね。 何時も 美味しい レシピをありがとうございます。 3食カレーでも良い人なので 明日の朝食は カレーうどん、楽しみです。

    Yuu
    Yuu さん
    2018.01.05 07:04:25

    あけましておめでとうございます♪今年もどうぞよろしくお願い致します!そして、新年早々、レシピをお試しいただき、ありがとうございます!レシピがお役に立ててとっても嬉しいです^^♪カレーうどんは、いかがでしたか〜

    Yuu
    Yuu さん
    2018.01.05 07:45:25

    私も3食カレーでもいいぐらい、カレーが大好きです^^♪簡単だし美味しいですよね!これからも、どうぞよろしくお願い致します♪

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