主食
ボリューム満点♪お蕎麦やさんの『鶏大根とゆで卵の和風カレー』
30分
大根を使ったボリュームたっぷりの簡単カレー♪ お鍋で大根を下ゆでしたら、あとは鶏肉・ゆで卵・カレールウを加えて10分ほど煮るだけ。 たったこれだけだけど、大根はとろとろで甘〜い。また、隠し味に加えた”めんつゆ”で和風の仕上がりになり、まるでお蕎麦屋さんのカレーのよう♪ しかも、ゆで卵が加わることで一気に豪華に大変身！ ボリュームも満点なので、男子も大満足の一品です。
作り方
下準備
・鶏もも肉は、一口サイズに切り、塩・こしょうを揉み込む。 ・大根は皮をむき、1.5cm幅のイチョウ切りにする。
- 1
鍋に、水と大根を入れ、強めの中火にかける。沸騰したら中火にし、15分ほど煮る。
- 2
大根が、ある程度やわらかくなったら、鶏肉・ゆで卵・めんつゆ（3倍濃縮）を加えて、サッと煮る。
- 3
鶏肉の色が変わったら弱火にし、カレールウを加えてよく混ぜ合わせる。カレールウが溶けたら蓋をし10分煮たら、できあがり。
- 4
器に盛り、温かいご飯を添えて、お召し上がりください。
ポイント
★めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。 ★カレールウはダマになりやすいので、必ず弱火にしてから加えてください。 ★サラサラのカレーがお好みの方は、ルウの量を減らしてお試しください。
レシピID：223361
更新日：2017/12/22
投稿日：2017/12/22
作ってみた！
3508282020/07/17 21:22
このレシピは何人分でしょうか？？4人分作りたいと考えているのですが…- Alec Katze
2018/01/04 00:46
正に”お蕎麦屋さんのカレー' ですね。 あの味は どうしたら？と思っていましたが 大根を湯がいて そのままのゆで汁でカレーを作っていくと 麺つゆだけの時より より一層”あの” お味に近づくので 驚きました。 料理は化学って本当ですね。 何時も 美味しい レシピをありがとうございます。 3食カレーでも良い人なので 明日の朝食は カレーうどん、楽しみです。
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