副菜
【大根の和風カレー煮】余った大根にんじん救済レシピ
投稿日2023/03/01
更新日2023/03/08
調理時間15分
切り干し大根煮を切り干し大根ではなく、生の大根とカレー粉を使ったアレンジレシピ。 野菜室で余った大根やにんじんの救済レシピです。 かつお節と醤油を加えて和風カレー風味に仕上げていますので、副菜として、おつまみとして、お弁当の隙間埋めにも大活躍する一品です。
材料2人分
- 大根100g
- にんじん50g
- 油揚げ10g(1枚約8㎝×15㎝程度の半分)
- Aかつお削り節1袋(2.5g)
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A水200mL
- BS&B カレー粉スティック1本(2g)
- B醤油小さじ1
作り方
ポイント
煮物は、最初に醤油やカレーを入れて煮てしまうと味染みが悪くなりますので、まずは、工程1のように水、砂糖、酒で煮ることがポイントです。 #エスビー食品タイアップ
- 準
・大根、にんじんは皮をむいて細切りにする。 ・油揚げは縦に半分に切って、横向きにして5mm幅に切る。
- 1
鍋に切った大根、にんじん、油揚げ、A かつお削り節1袋(2.5g)、酒大さじ1、砂糖小さじ1、水200mLを入れて沸騰させたら、蓋をして弱火で7分煮る。
- 2
B S&B カレー粉スティック1本、醤油小さじ1を入れる。 汁気がだいたい大さじ1～2くらいになるまで煮詰めたら、出来上がり。
レシピID
455723
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。