レシピサイトNadia
    副菜

    【大根の和風カレー煮】余った大根にんじん救済レシピ

    • 投稿日2023/03/01

    • 更新日2023/03/08

    • 調理時間15

    切り干し大根煮を切り干し大根ではなく、生の大根とカレー粉を使ったアレンジレシピ。 野菜室で余った大根やにんじんの救済レシピです。 かつお節と醤油を加えて和風カレー風味に仕上げていますので、副菜として、おつまみとして、お弁当の隙間埋めにも大活躍する一品です。

    材料2人分

    • 大根
      100g
    • にんじん
      50g
    • 油揚げ
      10g(1枚約8㎝×15㎝程度の半分)
    • A
      かつお削り節
      1袋(2.5g)
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      200mL
    • B
      S&B カレー粉スティック
      1本(2g)
    • B
      醤油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    煮物は、最初に醤油やカレーを入れて煮てしまうと味染みが悪くなりますので、まずは、工程1のように水、砂糖、酒で煮ることがポイントです。 #エスビー食品タイアップ

    • ・大根、にんじんは皮をむいて細切りにする。 ・油揚げは縦に半分に切って、横向きにして5mm幅に切る。

    • 1

      鍋に切った大根、にんじん、油揚げ、A かつお削り節1袋(2.5g)、酒大さじ1、砂糖小さじ1、水200mLを入れて沸騰させたら、蓋をして弱火で7分煮る。

      【大根の和風カレー煮】余った大根にんじん救済レシピの工程1
    • 2

      B S&B カレー粉スティック1本、醤油小さじ1を入れる。 汁気がだいたい大さじ1~2くらいになるまで煮詰めたら、出来上がり。

      【大根の和風カレー煮】余った大根にんじん救済レシピの工程2
    レシピID

    455723

    質問

    作ってみた!

    「煮もの」の基本レシピ・作り方

    「大根」のレシピをまとめて見る

    関連キーワード

    「大根」の基礎

    「にんじん」の基礎

    AYAO
    • Artist

    AYAO

    テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History