牛肉と春菊のすき焼き風炒め

春菊の軸の先を切り、綺麗に洗う。4〜5cm幅で刻み、軸の部分と葉の部分を分ける。 牛肉は、食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を入れ、あたためる。牛肉を加え、ざらめ糖（又は上白糖など）を振る。醤油を回しかけて、半分ほど肉の色が変わったら春菊の軸の部分を加えて炒め合わせる。

牛肉の色が全て変わったら、すぐに春菊の葉の部分を加え全体とサッと合わせる。