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    副菜

    とろり♪冬瓜のエビ餡かけ

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間30

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    38

    とろりと煮た冬瓜に、旨味溢れる海老の餡が非常に良く合います。肌寒くなる季節にぴったりの嬉しい一品です。

    材料4人分

    • 冬瓜
      1/2個
    • えび
      8尾
    • 300cc
    • 鶏がらスープの素
      小さじ2
    • オイスターソース (A)
      大さじ1
    • ナンプラー (A)
      小さじ2
    • 少々
    • 片栗粉 (水溶き片栗粉)
      適量

    作り方

    ポイント

    お好みで、生姜を添えてもおいしいです。

    • 1

      冬瓜は厚めに皮をむき、種をとって柔らかくなるまで煮る。 海老を1cm幅に刻む。

    • 2

      鍋に水を入れ、火にかける。沸いたら鶏がらスープの素を入れて、海老を加える。Aの調味料を加える。塩で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

    • 3

      冬瓜を器に盛り、餡をかける。

    レシピID

    104721

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