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    豚肉と茄子の胡麻味噌炒め

    • 投稿日2013/09/02

    • 更新日2013/09/02

    • 調理時間20

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    茄子しっとり!ごはんの進む、胡麻味噌炒めです。

    材料4人分

    • 豚こま切れ肉
      200g
    • 茄子
      3本
    • ピーマン
      2個
    • 麦みそ (A)
      大さじ2
    • みりん (A)
      大さじ2
    • 胡麻(白) (A)
      大さじ2
    • 料理酒
      大さじ2
    • ごま油
      大さじ2

    作り方

    • 1

      茄子を乱切りにして塩水につける。 ピーマンを乱切りにし、豚肉は食べやすい大きさにする。

    • 2

      フライパンにごま油をひき、豚肉を炒める。半分色が変わったら料理酒を加えて強火でアルコールを飛ばす。

    • 3

      軽く絞った茄子とピーマンを加え、水分を茄子が吸ったら 、混ぜ合わせておいたAを加える。強火で全体を合わせながら炒め合わせる。

    レシピID

    104743

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    Mayu*
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    Mayu*

    二児のママの傍ら、雑誌や企業のレシピ考案・イベントなどで活躍中。 こども向けのイベントレシピ・パーティーレシピ、こどもの心とからだを作る野菜多めの献立なども好評。

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