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    副菜

    梨の生ハム巻き

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間5

    お気に入り

    22

    生ハム×果物の組み合わせはいろいろありますが、みいさんは梨と合わせるのが好き☆

    材料4人分

    • 1個
    • レモン汁
      小さじ1/3
    • 生ハム
      12枚
    • あらびき黒こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    バルサミコ酢やオリーブオイルをかけたり、削ったパルミジャーノチーズ添えても◎ キリリと冷えた白ワインやシャンパンと合います♪       ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ 梨は・・・ 梨独特のシャリシャリとした食感の正体はリグニンやペントザンという成分からできた石細胞とよばれるもの。体内で消化されずに食物繊維と似た働きをします。

    • 1

      梨は皮をむき、芯を取り除いて12等分のくし切りにし、レモン汁をふりかける。

    • 2

      梨をひとつずつ生ハムで巻いてお皿に盛り付け、あらびき黒こしょうをふりかける。(多めにふりかけるのがおススメです。) ※今回は「幸水」という品種の梨と合わせました。

    レシピID

    105528

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History