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梨の生ハム巻き

  • 2013.09.03

  • 105528
    梨の生ハム巻き
    梨の生ハム巻き

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    生ハム×果物の組み合わせはいろいろありますが、みいさんは梨と合わせるのが好き☆

    材料(4人分 )

    1個
    小さじ1/3
    12枚
    適量

    作り方

    1

    梨は皮をむき、芯を取り除いて12等分のくし切りにし、レモン汁をふりかける。

    2

    梨をひとつずつ生ハムで巻いてお皿に盛り付け、あらびき黒こしょうをふりかける。(多めにふりかけるのがおススメです。)
    ※今回は「幸水」という品種の梨と合わせました。

    ポイント

    バルサミコ酢やオリーブオイルをかけたり、削ったパルミジャーノチーズ添えても◎ キリリと冷えた白ワインやシャンパンと合います♪      

    ◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇
    梨は・・・
    梨独特のシャリシャリとした食感の正体はリグニンやペントザンという成分からできた石細胞とよばれるもの。体内で消化されずに食物繊維と似た働きをします。

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