白菜とフルーツのクリスマスサラダ
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
我が家で人気☆冬のサラダです。 爽やかな甘酸っぱさが魅力のクランベリーとキウイが白菜の甘みをより一層ひきたてます。 赤と緑で華やかに。クリスマスのサラダにぴったりです。
材料（2人分 ）
- 白菜(中央の柔らかい部分)100g
- 塩少々
- クランベリー15g
- キウイフルーツ1個
- 塩少々
- 酢大さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1
- はちみつ小さじ1/2
作り方
- 1
白菜は2cm幅に縦に切って、5mmの長さに切り、塩少々をふってしばらくおいてから水気をしぼる。 キウイフルーツは皮をむいて5mmの輪切りにし、飾り用に星の型で何個かぬいてから残りは5mm角に切る。
- 2
ボウルにステップ１の白菜と塩・酢・オリーブオイル・はちみつ・をよく合わせてからキウイフルーツとクランベリーを合わせ、塩味を調整する。 ※飾り用のキウイフルーツは別にとっておく。
- 3
お皿に盛りつけ、飾り用のキウイフルーツを飾る。
レシピID
105572
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」