白菜とフルーツのクリスマスサラダ

白菜は2cm幅に縦に切って、5mmの長さに切り、塩少々をふってしばらくおいてから水気をしぼる。 キウイフルーツは皮をむいて5mmの輪切りにし、飾り用に星の型で何個かぬいてから残りは5mm角に切る。

ボウルにステップ１の白菜と塩・酢・オリーブオイル・はちみつ・をよく合わせてからキウイフルーツとクランベリーを合わせ、塩味を調整する。 ※飾り用のキウイフルーツは別にとっておく。

お皿に盛りつけ、飾り用のキウイフルーツを飾る。