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節分豆の炊きこみ豆ご飯

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2013.09.03

分類主食

調理時間: 1時間 0分

ID105601

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

みなさんは、節分で残った豆をどうされていますか?我が家では昨年から、炊きこみ豆ご飯が定番になりました♪
豆の香ばしい風味とうま味がなんとも言えず美味^^

昆布 リメイク 炒り豆 節分 炊き込みご飯・混ぜご飯

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材料4人分
節分豆 50g
2合
大さじ1
みりん 大さじ1
薄くち醤油 大さじ1
昆布 10cm×10cm 1枚
作り方
Point!
炊いている最中からお部屋中に香ばしい香りが広がりますよ☆
  1. 豆はフライパンで乾煎りする。
    米は洗って30分おく。
    昆布は細く切る。
  2. 炊飯器の釜に米と調味料を入れて水を加え、普通の水加減に調整する。ステップ1の豆と昆布を上にのせて普通の炊飯モードで炊く。
    ※炊きむらを防ぐため、混ぜ合わせず上にのせてください。
  3. 炊きあがったらかるく混ぜ合わせて出来上がり。
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