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とろ〜りチーズとブロッコリーのオムレツ

10

2013.09.03

分類

調理時間: 10分

ID105613

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

オムレツに、とろ〜り溶けたチーズと甘みのあるブロッコリーがよく合います。ブロッコリーの緑色と卵の黄色の彩りがキレイで、朝食にもおススメの一品です。

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材料(2人分 )
ブロッコリー 1/2房
2個
小さじ1/4
白こしょう 少々
バター 5g
ピザ用チーズ 20g
作り方
Point!
お好みですが、ブロッコリーは柔らかめに仕上げた方がわたしは好きです。
  1. ブロッコリーは小さめの小房にわけて、柔らかめに茹でておく。
    ボウルに卵を割り入れて溶き、塩と白こしょうをあわせる。
  2. フライパンをよく熱っしてからバターを溶かし、溶いた卵を流し入れて菜箸で大きくまわすようにしながらひと混ざする。
  3. 卵液が半分ほどかたまってきたら、片側半分の上にブロッコリーとピザ用チーズをのせて卵で折りたたむように包みこみ、フライパンの上を滑らせるようにしてお皿に盛り付ける。
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