とろ〜りチーズとブロッコリーのオムレツ

ブロッコリーは小さめの小房にわけて、柔らかめにゆでておく。 ボウルに卵を割り入れて溶き、塩と白こしょうをあわせる。

フライパンをよく熱っしてからバターを溶かし、溶いた卵を流し入れて菜箸で大きくまわすようにしながらひと混ざする。

卵液が半分ほどかたまってきたら、片側半分の上にブロッコリーとピザ用チーズをのせて卵で折りたたむように包みこみ、フライパンの上を滑らせるようにしてお皿に盛り付ける。