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そろそろタケノコが出回り始めました♪ タケノコご飯や炒め物、汁物も良いけれど、こんなふうにタケノコが主役になれるお料理も好きです^^
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たけのこは根元の方は1cmの厚さに輪切りにし、穂先は縦に1cm厚さに切り、両面に縦横に切り込みを入れる。
フライパンにサラダ油を熱して中火でたけのこの両面を焼きつける。A だし汁大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1をすべて加えて煮詰めながらタケノコに絡める。
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」