鶏肉と野菜のポットロースト・ローズマリー風味

材料（4人分 ）

• 鶏もも肉
  300g
• 塩 (下味用)
  小さじ1/3
• あらびき黒こしょう (下味用)
  少々
• ローズマリー (下味用)
  1〜2本
• ピーチかぶ (Oisix商品)
  1個
• (普通のかぶなら)
  2個
• アスパラガス
  4本
• オリーブオイル
  大さじ1
• 白ワイン
  大さじ1
• 塩
  少々
• あらびき黒こしょう
  少々

作り方

• 1

  鶏もも肉は大きめの一口大に切ってから塩・こしょうをすりこみ、ローズマリーと一緒にポリ袋の中などで30分ほどおく。 ピーチかぶは12等分のくし切りにし、アスパラガスは4等分の長さに切る。

• 2

  鍋にオリーブオイルを熱し、下味をつけた鶏もも肉の両面を強火で焼きつけ、白ワインを注ぎ入れてアルコール分を飛ばしてから、下味に使用したローズマリーをのせてフタをし、5分ほど蒸し焼きにする。

• 3

  一度フタをあけて、ピーチかぶとアスパラを加えて塩、こしょうをふりかけて再度フタをし、2〜3分加熱する。

ポイント

ポットローストは、通常は肉のかたまり肉で作りますが、今回は作りやすく一口大に切ってから作っています。

作ってみた！

質問