優しくて素朴な味わいのバナナカスタードタルト
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間0分
全粒粉とそば粉で作った素朴な味わいのタルト生地、優しい甘さのカスタードクリーム、焼いたバナナの美味しさ♪生クリームやケーキが苦手な娘ちゃんも「おいしい♪」と笑顔を見せてくれました(^^)v
材料（― ）
- バナナ1本
- レモン汁小さじ1
- カスタードクリーム (前回のレシピ参照)310g
- ☆全粒粉100g
- ☆そば粉50g
- ☆オリーブオイル大さじ2
- ☆塩小さじ1/2
- ☆水50cc
- 粉糖お好みで
作り方
ポイント
◆型は内寸99×247×h23mm(容量550ml)の長方形型のタルト皿を使用しました。 型からとりだす時に崩れやすいので、底がぬけるタイプのもので作るのがオススメです。
- 1
ボウルに、全粒粉、そば粉、オリーブオイル、水を加えて手でよく混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなったら薄く油(分量外)をひいたタルト皿に押さえつけるようにしながら敷き詰め、１８０度に余熱したオーブンで、２０分焼く。
- 2
バナナを1.5ｃｍの厚さに切って、レモン汁をまぶす。
- 3
ステップ１のタルト生地にカスタードクリームを流し入れ、バナナを並べる。 ※バナナは途中で少し沈んでくるので、上にのせる程度でＯＫ ※カスタードクリームの作り方は http://oixi.jp/mama-cook/archive/900 をご覧ください。
- 4
170度のオーブンで5〜8分ほど、キレイな焼き色がつくまで焼く。 粗熱が冷めたら冷蔵庫で冷やし、切り分けてお召し上がりください。 ※写真では、食べる直前に粉糖をふりかけています。お好みで♪
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」
