バレンタインに♡カスタードバナナのチョコレートケーキタルト

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2021.02.13

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID 407022

♪♪maron♪♪(青木ゆかり

育児の合間に♡『作る人も食べる人も笑顔になる』スマイルレシピ

バレンタインにまだ間に合う!
サクサクのタルトと濃厚なチョコレートケーキ・カスタードとバナナの相性が抜群!!
工程多く見えますが実はとっても簡単です。
簡単なのに手が込んで見えるレシピです♡

    材料

    6人分(18cmタルト型1台分)
    A
    薄力粉 85g
    A
    アーモンドパウダー 15g
    砂糖 45g
    バターまたはマーガリン 50g
    卵黄 1個
    牛乳 10g
    バニラオイルまたはエッセンス 少々
    B
    チョコレート 50g
    B
    バターまたはマーガリン 20g
    1個
    アーモンドパウダー 25g
    生クリーム 100ml
    C
    薄力粉 15g
    C
    卵黄 1個
    C
    砂糖 45g
    C
    ひとつまみ
    牛乳 100ml
    バニラオイルまたはエッセンス 少々
    バナナ 1本
    ミントの葉 1枚
    粉砂糖 適量
    チョコレート 適量(ピーラーで削ったもの)

    作り方

    ポイント

    ☆タルト型が無ければ、100均の上に使い捨てタルト型等でも作れます。
    1. ◎タルト型に分量外のバターまたはマーガリンを塗り、茶こしで全体に小麦粉をまぶしておく。
      ◎チョコレートを砕いておく。
    2. ♡タルト生地♡
      ポリ袋にバターまたはマーガリン・砂糖を入れてクリーム状になるまで揉んだら、卵黄・牛乳・バニラオイルまたはエッセンスを加えて均一に揉む。
    3. A

      薄力粉 85g、アーモンドパウダー 15g

      を加えて粉っぽさが無くなるまで揉んだら、冷蔵庫で30分休ませる。
    4. ♡チョコレートケーキ♡
      耐熱容器(レンジ対応)に砕いたB

      チョコレート 50g、バターまたはマーガリン 20g

      を入れて、軽くラップしたらレンジ600w1分加熱して混ぜながら余熱で溶かす。
    5. 卵・生クリームを加えて都度混ぜたら、アーモンドパウダーを加えて均一に混ぜて冷蔵庫で休ませる。
    6. ♡カスタードクリーム♡
      耐熱容器に(レンジ対応)C

      薄力粉 15g、卵黄 1個、砂糖 45g、塩 ひとつまみ

      を入れて均一に混ぜる。
    7. 牛乳・バニラオイルまたはエッセンスを加えて均一に混ぜたら、レンジ600w1分半加熱して混ぜる。
    8. とろみがつくまでレンジ600w30秒ずつ追加加熱して都度混ぜる。
      ラップをぴったりかけて保冷剤をのせて冷やす。
    9. 台にラップを敷き、打ち粉(分量外の小麦粉)をして型の大きさに合わせてのばす。
      ラップごと型に密着させて生地をととのえる。
      ※オーブンを180℃に予熱する。
    10. 底にフォークで穴をあける。
    11. 生地の上に重石(無い場合生米や小豆(乾燥)等で代用)をのせて予熱したオーブン180℃10分焼いて、重石を外して8分程度焼く。
    12. 工程4のチョコレートケーキ生地を流し入れ、表面が固まるまで予熱完了したオーブン160℃10~15分焼く。
    13. チョコレートケーキのあら熱がとれたら、工程7のカスタードクリームをのせる。
    14. バナナをスライスしてのせ、お好みで削ったチョコレート・ミントの葉・茶こしで粉砂糖をふる。
    0 20

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