バター不要・型なし。バナナカスタードタルト

☆カスタードクリームを作る。（出来た分の1/2量を使用） 耐熱ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、薄力粉、牛乳の順に入れ、１つの材料を入れるごとに泡だて器でよく混ぜる。

ラップをせず、レンジ600wで2分加熱、一旦取り出し泡だて器で良く混ぜ、さらに1 分加熱→混ぜる→1分加熱→バニラエッセンスを加え混ぜ、冷ましておく。 （表面に膜が出来ないように、ラップをぴったりくっつけてかぶせておくと良い）

☆タルト生地を作る。 ポリ袋にA 薄力粉100g、砂糖大さじ２、塩ひとつまみを入れ、空気を入れて口を閉じ、振り混ぜる。 植物油と牛乳も加えてポリ袋の外から揉むように混ぜる。

均等に混じったら袋から一旦取りだして丸め、もう一度袋の中に戻す。

ポリ袋の上から手で軽く押し広げたあと、綿棒で直径20cmくらいの円形にのばす

円形に伸ばしたタルト生地を袋から取り出し、オーブンシートを敷いた天板に置く。

☆仕上げる。 タルト生地の中央に、２のカスタードの1/2量を、周囲を３cmくらい空けて広げ、その上に薄切りにしたバナナを並べる。 周囲の記事を囲むように折りたたんで、バナナにグラニュー糖をかける。

190度のオーブンで30分焼く。 スライスアーモンドをちらし、粉砂糖を振る。

※バナナの代わりに洋梨の缶詰もオススメ。