バター不要・型なし。バナナカスタードタルト

50

2016.03.13

分類デザート

調理時間: 50分

ID 136600

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

ポリ袋で混ぜるタルト生地、レンジで作るカスタード。とっても簡単ですぐ出来るので、子どもさんと一緒に作れる型なしタルトです。
植物油で作るタルトは寝かせる手間がないので、簡単!
いつでも家にある材料で作れるのも魅力。
油分がぐっと少ないので見た目よりさっぱり。

    材料8人分(直径約17cmを1個分(カスタードクリームは2個分))
    ☆タルト生地
    A
    薄力粉 100g
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    ひとつまみ
    植物油(菜種油など) 大さじ2
    牛乳 大さじ2
    ☆カスタードクリーム
    1個
    砂糖 大さじ4
    薄力粉 大さじ2
    牛乳 200cc
    バニラエッセンス 少々
    ☆トッピング
    バナナ 1本
    グラニュー糖 小さじ1
    スライスアーモンド(あれば) 適量
    粉砂糖 適量
    作り方
    Point!
    カスタードは全卵を使うレシピなので無駄がないです。
    なるべく計量スプーンで覚えやすい分量にしています。
    ポリ袋で混ぜる部分、カスタードの材料を混ぜる部分など、子どもさんにやってもらいましょう。
    1. ☆カスタードクリームを作る。(出来た分の1/2量を使用)
      耐熱ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、薄力粉、牛乳の順に入れ、1つの材料を入れるごとに泡だて器でよく混ぜる。
    2. ラップをせず、レンジ600wで2分加熱、一旦取り出し泡だて器で良く混ぜ、さらに1 分加熱→混ぜる→1分加熱→バニラエッセンスを加え混ぜ、冷ましておく。
      (表面に膜が出来ないように、ラップをぴったりくっつけてかぶせておくと良い)
    3. ☆タルト生地を作る。
      ポリ袋にA

      薄力粉 100g、砂糖 大さじ2、塩 ひとつまみ

      を入れ、空気を入れて口を閉じ、振り混ぜる。
      植物油と牛乳も加えてポリ袋の外から揉むように混ぜる。
    4. 均等に混じったら袋から一旦取りだして丸め、もう一度袋の中に戻す。
    5. ポリ袋の上から手で軽く押し広げたあと、綿棒で直径20cmくらいの円形にのばす
    6. 円形に伸ばしたタルト生地を袋から取り出し、オーブンシートを敷いた天板に置く。
    7. ☆仕上げる。
      タルト生地の中央に、2のカスタードの1/2量を、周囲を3cmくらい空けて広げ、その上に薄切りにしたバナナを並べる。
      周囲の記事を囲むように折りたたんで、バナナにグラニュー糖をかける。
    8. 190度のオーブンで30分焼く。
      スライスアーモンドをちらし、粉砂糖を振る。
    9. ※バナナの代わりに洋梨の缶詰もオススメ。
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