バター＆卵なし！米粉の焼きバナナタルト【油少なめ】
投稿日2023/03/27
更新日2023/03/27
調理時間90分
バター＆卵不使用、油も控えめでできる身体喜ぶ焼きバナナタルトです。 ヨーグルトと米粉で作るアーモンドクリームは、 しっとりやわらか。 ほんのりヨーグルトの酸味と、焼けて甘さの増したバナナとの組み合わせがたまりません！ さらに、冷やすと今度はもっちり弾力のある食感になり、一度で２通りの楽しみ方ができます。 下のザクザクタルトとの食感のコントラストも楽しいですよ。
材料（18cmタルト型 1台分）
- 米粉のタルト生地1台
- バナナ2本
- Aプレーンヨーグルト50g
- Aてんさい糖20g
- A米油20g
- A塩ひとつまみ
- Bアーモンドプードル40g
- B米粉40g
作り方
ポイント
★使う米粉の種類によって仕上がりや生地状態が変わってきます。 レシピでは業務スーパーの米粉を使っています。 ★味わいが少し変わりますが、てんさい糖はきび砂糖や上白糖に変更可能です。 甘さ控えめなので、お好みで砂糖の量は足して下さい。
- 1
米粉のタルト<a href="/wordlist/生地">生地</a>を焼き、冷ます。 卵なし！ザクザク米粉のタルト<a href="/wordlist/生地">生地</a>【卵・乳製品不使用】 https://oceans-nadia.com/user/770179/recipe/456361
- 2
オーブンを170度に予熱する。 バナナは皮をむき、1cm幅にカットする。
- 3
ボウルにA プレーンヨーグルト50g、てんさい糖20g、米油20g、塩ひとつまみを入れてホイッパーでぐるぐる混ぜ、B アーモンドプードル40g、米粉40gも入れてよく混ぜる。
- 4
タルトに工程3を敷き詰め、全面にバナナを並べて軽く埋め込む。 170度のオーブンで約40分、クリームに焼き色がつくまで焼く。
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室崎さゆり(ぺぽ)
元パティシエ
洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。現在は男の子2人の母。 砂糖・油控えめの、やさしいおやつをご紹介。 ただ減らすだけではなく、 材料の特性を活かして味や食感にこだわったレシピを心がけています。 *スーパーで買える身近な素材だけ *何度もつくりたくなるシンプル工程 *食べた後も重くない *基本的に甘さ控えめ *コスパ◎業務スーパー米粉のおやつレシピ多数 派手さはないけれどほっとする… 家庭料理みたいな感覚で作ってもらえると嬉しいです。 ケーキ屋時代、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになり、今まで作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになりました。 市販のお菓子が甘すぎる方や、健康が気になる方、だけどおやつとは絶交したくないという方へ。 お子さんのおやつにもどうぞ。
