卵なし！ザクザク米粉のタルト生地【卵・乳製品不使用】

材料（18cmタルト型　1台分）

• A
  米粉
  80g
• A
  片栗粉
  30g
• A
  アーモンドプードル
  20g
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  米油
  30g
• B
  メープルシロップ
  20g
• B
  豆乳
  20g

作り方

• 下準備
  オーブンを170度に予熱する

• 1

  ボウルにA 米粉80g、片栗粉30g、アーモンドプードル20g、塩ひとつまみを入れてホイッパーでぐるぐるよく混ぜる。B 米油30g、メープルシロップ20g、豆乳20gも入れて最初は切るように、ある程度混ざったらボウルに生地を押し付けるようにして混ぜ合わせる。

  
• 2

  全体が均一になったら、型に生地を全て入れ、指で型に押し付けるように敷き詰める。最初は側面から。

  
• 3

  底も同じようにしきつめ、最後はコップの底などを使って押し付け、底を平らにする。

  
• 4

  底にフォークを15ヶ所突き刺して穴を開け、天板にのせて170度のオーブンで30分焼く。

  

ポイント

★使う米粉の種類によって生地状態や仕上がりが変わってきます。 レシピでは業務スーパーの米粉を使用しています。 ★生地を敷き込む時、なるべく全体が均一な厚さになるようにします。特に角は厚くなりがちなので、そこを意識してみてください。 指の感覚が頼り…！ではありますが、極端に薄い＆厚いでなければ大丈夫ですよ！ ★ひび割れしやすい生地です。 底の生地が薄い、もしくは穴を開けすぎるとひび割れしてしまうので、穴はフォークで15ヶ所さすだけで充分です。 ★それでも割れたら、クリームやらなんやらで証拠隠滅です。堂々としてればバレません。

作ってみた！

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