水不使用☆一人分もOK!レタスのトマトスープ

5分

2013.09.03

分類

調理時間： 5分

ID105715

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

おひとりさま分でも、簡単&スピーディーに作れます☆食欲がない時にもオススメ。
トマトジュースといつもは捨ててしまいがちなレタスの外葉を有効活用。
お好みでタバスコを加えても美味しいですよ♪

材料(1人分 )

作り方

Point!

◇トマトジュースの程よい酸味とレタスのシャキシャキとしたみずみずしさが、食欲が落ちてる時にもオススメです! ◇おひとりさま用にレシピをご紹介していますが、分量を増やしてお鍋で作れば、たくさんの人数にも対応できます。

レタスは2cm×7ｍｍくらいのざく切りにする。
スープカップなどにコンソメ、トマトジュースを入れてよく混ぜ合わせ、電子レンジ（600ｗ）で約1分加熱する。
※トマトジュースの温度によって加熱時間が変わりますので調整して下さい。
塩を加えて味を調整し、レタスをのせて出来上がり。
※スープの余熱でレタスに程よく熱がとおることで、シャキシャキ食感が楽しめます！