水不使用☆一人分もOK!レタスのトマトスープ
汁物
お気に入り
（9）
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間5分
おひとりさま分でも、簡単&スピーディーに作れます☆食欲がない時にもオススメ。 トマトジュースといつもは捨ててしまいがちなレタスの外葉を有効活用。 お好みでタバスコを加えても美味しいですよ♪
材料1人分（1人分 ）
- レタス(外葉を利用)1/2枚
- コンソメ(顆粒)小さじ1/2
- トマトジュース(食塩無添加)150ml
- 塩少々
作り方
ポイント
◇トマトジュースの程よい酸味とレタスのシャキシャキとしたみずみずしさが、食欲が落ちてる時にもオススメです! ◇おひとりさま用にレシピをご紹介していますが、分量を増やしてお鍋で作れば、たくさんの人数にも対応できます。
- 1
レタス(外葉を利用)は7ｍｍくらいのざく切りにする。
- 2
スープカップなどにコンソメ(顆粒)、トマトジュース(食塩無添加)を入れてよく混ぜ合わせ、電子レンジ(600ｗ）で約1分加熱する。 ※トマトジュースの温度によって加熱時間が変わりますので調整して下さい。
- 3
塩を加えて味を調整し、レタスをのせて出来上がり。 ※スープの余熱でレタスに程よく熱がとおることで、シャキシャキ食感が楽しめます！
レシピID
105715
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Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」