主食
ポテトニョッキ入りノンオイルのトマトスープ
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間25分
昨日の手作りポテトニョッキを入れた、ちょっと辛いノンオイルのトマトスープです。 これはギリシャにお住まいのsalahiさんのレシピ「ノンオイルな、ギリシャの豆スープ」を元に作りました。
材料1人分（1人分）
- ポテトニョッキ1カップ
- 玉ねぎM1/4個
- カットトマト缶1カップ
- 水1カップ
- レタス1枚
- 鷹の爪1/2本
- 塩小さじ1/3
- パセリ小さじ1
作り方
ポイント
辛いのが美味しい！辛いのニガテな方は、後から少しずつチリパウダー足すといいかもです。
- 1
玉ねぎをスライサーで薄くスライスしながら鍋に入れる。カットトマト缶と水を加えて強火にかけ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。（10分くらい）
- 2
玉ねぎが柔らかくなったら、鷹の爪・塩を加え混ぜ、ポテトニョッキを加える。
- 3
5分くらい煮詰めてとろみがついたらレタスを加え器に盛る。パセリを振って出来上がり！
レシピID
118193
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。