おいしい旨辛味噌♪なんばん味噌

材料（― ）

• 青なんばん
  20本(青とうがらし)
• 味噌
  同じ重量
• ごま油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• みりん
  大さじ1

作り方

• 1

  青なんばんはヘタを除いて、3ｍｍ幅くらいの小口切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を熱して青なんばんを炒め、しんなりとしてきたら味噌、酒、みりんを加え、弱めの中火にして練り合わせる。

  

ポイント

加熱しないで、細かく切った青唐辛子をそのままお味噌と練り上げても良いですが、より香ばしい香りを出す為と、日持ちをよくさせる為に、今回はごま油で炒めて、その他の材料にも火をとおして仕上げました。

作ってみた！

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