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    副菜

    南蛮味噌

    • 投稿日2019/08/03

    • 更新日2019/08/03

    • 調理時間10

    旬の青唐辛子を使ってフライパンで簡単に作る南蛮味噌です。 おつまみ、ディップ、おにぎりに最適です。

    材料作りやす分量です

    • 生青唐辛子
      10本
    • A
      合わせ味噌
      200g
    • A
      大匙1
    • A
      みりん
      大匙3
    • A
      砂糖
      大匙3
    • サラダ油
      大匙2

    作り方

    ポイント

    フードプロセッサーの蓋を開けた時に中の空気を吸い込まないように注意します。 唐辛子の辛さと味噌の種類によって味が異なりますのでお好みの味に調えてください。

    • 生青唐辛子を1cm長さに切る

    • 1

      フードプロセッサーに青唐辛子を入れて攪拌する

      南蛮味噌の工程1
    • 2

      フライパンにサラダ油を熱して青唐辛子を入れ弱火で1分炒める

    • 3

      A 合わせ味噌200g、酒大匙1、みりん大匙3、砂糖大匙3を加えて混ぜながらよく練る

      南蛮味噌の工程3
    • 4

      強めの弱火で6~7分練って出来上がり

    レシピID

    378623

    質問

    作ってみた!

    • にこの作ってみた!投稿(南蛮味噌)
      にこ
      にこ

      2024/07/12 12:27

      夏になると作る南蛮味噌😋辛南蛮がなくて甘南蛮でしたが、大葉も入れて美味しくできました🤗ご飯に合う合う〜😍✨

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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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