副菜
ゴハンのお供に♪南蛮味噌
10分
- エネルギー62kcal
- 炭水化物5.7g
- 脂質3.8g
- たんぱく質2.5g
- 糖質5.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
庭で育てている大葉がたくさんできてしまい、思いつきました。南蛮味噌に大葉を入れるか入れないかで美味しさがだいぶ変わります。
材料8人分（少しずついただくもの。冷凍保存可能。）
- 青唐辛子6〜10本
- 大葉青唐辛子と同量くらい
- 砂糖大さじ2
- 酒大さじ2
- 和風だし大さじ3
- かつお節２パック
- 白ごま適量
- ごま油大さじ2
- 味噌大さじ4
作り方
下準備
青唐辛子は6本〜10本（辛いのが好きなかたは多め）準備し、みじん切りにしておく。- 1
フライパンにごま油を加え、温まったら、青唐辛子、大葉を入れてさっと炒める。
- 2
酒、和風だし、砂糖を加える。
- 3
味噌を加え、混ざったら火を止める。
- 4
かつお節と白ごまをあえて完成！
