副菜
大人気♪揚げれんこんのバルサミコ風味
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間10分
我が家で大人気&定番のレンコン料理です♪ フライパンひとつで出来て簡単☆揚げ焼きしたレンコンの香ばしさと醤油の旨味、バルサミコ酢の酸味がGOOD!子どもから大人まで、幅広く人気のレシピです。
材料（― ）
- 蓮根250g
- オリーブオイル大さじ3
- 醤油大さじ2
- バルサミコ酢大さじ2
作り方
ポイント
今回のレンコンはOisixさんの人気商品“モチモチ食感 岩国れんこん(山口県産)”で作りました♪
- 1
蓮根を縦4等分に切り、麺棒などでたたいてから、手で一口の大きさにわる。（ポリ袋などに入れてたたくと飛び散らなくて便利）
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、1の蓮根の表面にしっかり焦げ目がつくくらいまで焼く。
- 3
2の油をかるくきって、熱いうちに醤油とバルサミコ酢で和える。
レシピID
105791
質問
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「れんこん」の基礎
- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」
