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大人気♪揚げれんこんのバルサミコ風味

副菜

大人気♪揚げれんこんのバルサミコ風味
  • 投稿日2013/09/03

  • 調理時間10

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我が家で大人気&定番のレンコン料理です♪ フライパンひとつで出来て簡単☆揚げ焼きしたレンコンの香ばしさと醤油の旨味、バルサミコ酢の酸味がGOOD!子どもから大人まで、幅広く人気のレシピです。

材料

  • 蓮根
    250g
  • オリーブオイル
    大さじ3
  • 醤油
    大さじ2
  • バルサミコ酢
    大さじ2

作り方

ポイント

今回のレンコンはOisixさんの人気商品“モチモチ食感 岩国れんこん(山口県産)”で作りました♪

  • 1

    蓮根を縦4等分に切り、麺棒などでたたいてから、手で一口の大きさにわる。(ポリ袋などに入れてたたくと飛び散らなくて便利)

  • 2

    フライパンにオリーブオイルを熱し、1の蓮根の表面にしっかり焦げ目がつくくらいまで焼く。

  • 3

    2の油をかるくきって、熱いうちに醤油とバルサミコ酢で和える。

レシピID

105791

「れんこん」の基礎

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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

「料理家」という働き方 Artist History