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    副菜

    大人気♪揚げれんこんのバルサミコ風味

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間10

    我が家で大人気&定番のレンコン料理です♪ フライパンひとつで出来て簡単☆揚げ焼きしたレンコンの香ばしさと醤油の旨味、バルサミコ酢の酸味がGOOD!子どもから大人まで、幅広く人気のレシピです。

    材料

    • 蓮根
      250g
    • オリーブオイル
      大さじ3
    • 醤油
      大さじ2
    • バルサミコ酢
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    今回のレンコンはOisixさんの人気商品“モチモチ食感 岩国れんこん(山口県産)”で作りました♪

    • 1

      蓮根を縦4等分に切り、麺棒などでたたいてから、手で一口の大きさにわる。(ポリ袋などに入れてたたくと飛び散らなくて便利)

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを熱し、1の蓮根の表面にしっかり焦げ目がつくくらいまで焼く。

    • 3

      2の油をかるくきって、熱いうちに醤油とバルサミコ酢で和える。

    レシピID

    105791

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

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