ピーナッツもやしと豚肉のオイスター炒め

• 10分

材料2人分（2人分 ）

• ピーナッツもやし
  100g
• 豚薄切り肉
  180g
• ごま油
  大さじ1/2
• 塩・こしょう
  各少々
• オイスターソース
  1
• 酒
  大さじ1
• 醤油
  小さじ1弱
• 黒酢
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ピーナッツもやしはサッと洗い、水気をしっかしきっておく。 豚薄切り肉は3ｃｍ幅に切る。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、豚薄切り肉を加え、塩・こしょうをふって炒める。色が変わってきたら酒をまわしかけてサッと炒める。

• 3

  ピーナッツもやしを加えてさらに2分30秒ほど炒め、オイスターソースと醤油を加えて炒めあわせる。黒酢をまわしかけて火をとめ、器に盛り付ける。

ポイント

◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ ピーナッツもやしは、特に茹でたり、蒸したりした時にはほんの少し青臭さが残ります。そこで、酢を加えることがオススメ!ほんの少し加えるだけで、驚くほど風味がよくなって美味しさが数段アップしますよ♪

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