あとひく美味しさ♪うま塩キャベツ

材料（― ）

• キャベツ
  1/2個
• 塩
  小さじ1/2弱
• にんにく (すりおろし)
  小さじ1/3
• 醤油
  小さじ1/4
• ごま油
  大さじ1
• 白ごま
  大さじ1

作り方

• 1

  キャベツが芯と葉にわけ、葉の部分は3ｃｍ角くらいの食べやすい大きさに切る(お好みでもう少し大きめに切ってもバリバリとした食感が楽しめて美味しいです)。芯の部分は薄切りにする。 塩をまぶして10分ほどおく。

• 2

  かるく水気をしぼり、その他の材料をもみこむように和える。

ポイント

最初に塩をまぶして、余分な水分を除くことで、しっかりと塩味がつき、味がひきしまり、他の調味料とのなじみもグンとよくなるので、 このひと手間が大事です!

作ってみた！

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