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    あとひく美味しさ♪うま塩キャベツ

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

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    美味しいキャベツが手に入ったら、必ず作りたくなる♪ 我が家の子ども達も大好きで簡単&スピーディーレシピなのに、バリバリ食べてくれます♪大人はお酒のおつまみにも◎

    材料

    • キャベツ
      1/2個
    • 小さじ1/2弱
    • にんにく (すりおろし)
      小さじ1/3
    • 醤油
      小さじ1/4
    • ごま油
      大さじ1
    • 白ごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    最初に塩をまぶして、余分な水分を除くことで、しっかりと塩味がつき、味がひきしまり、他の調味料とのなじみもグンとよくなるので、 このひと手間が大事です!

    • 1

      キャベツが芯と葉にわけ、葉の部分は3cm角くらいの食べやすい大きさに切る(お好みでもう少し大きめに切ってもバリバリとした食感が楽しめて美味しいです)。芯の部分は薄切りにする。 塩をまぶして10分ほどおく。

    • 2

      かるく水気をしぼり、その他の材料をもみこむように和える。

    レシピID

    105856

    質問

    作ってみた!

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History