調味料
長ねぎの緑の部分を使って☆ねぎ生姜味噌
投稿日2013/09/03
更新日2013/09/03
調理時間15分
普段は捨ててしまいがちな緑色の部分を使って簡単&美味しい一品に☆常備菜として作り置きしておけば、ご飯、肉、魚、野菜。のせたり、挟んだり、混ぜ合わせたり。重宝します♪
材料（― ）
- ねぎ80g(約3本分)(緑色の部分)
- 生姜1かけ(5g)
- A味噌50g
- A酒大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1弱
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
*
- 1
ねぎは粗みじん切りにする。 生姜は皮ごとすりおろす。
- 2
フライパンにごま油を熱してねぎと生姜を強火で炒め、ねぎがしんなりしてきたら弱火〜中火にし、A 味噌50g、酒大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、砂糖大さじ1弱を加えて絶えずかきまぜながら、水分を飛ばすように炒める。 ※焦げつきやすいので混ぜながら仕上げて下さい。
レシピID
105872
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- Artist
シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」
