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長ねぎの緑の部分を使って☆ねぎ生姜味噌

15

2013.09.03

分類

調理時間: 15分

ID105872

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

普段は捨ててしまいがちな緑色の部分を使って簡単&美味しい一品に☆常備菜として作り置きしておけば、ご飯、肉、魚、野菜。のせたり、挟んだり、混ぜ合わせたり。重宝します♪

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材料(― )
葱 (緑色の部分) 80g(約3本分)
生姜 1かけ(5g)
味噌 (☆) 50g
酒 (☆) 大さじ1.5
みりん (☆) 大さじ1.5
砂糖 (☆) 大さじ1弱
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
  1. ねぎは粗みじん切りにする。
    生姜は皮ごとすりおろす。
  2. フライパンにごま油を熱してねぎと生姜を強火で炒め、ねぎがしんなりしてきたら弱火〜中火にし、☆を加えて絶えずかきまぜながら、水分を飛ばすように炒める。
    ※焦げつきやすいので混ぜながら仕上げて下さい。
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