いろいろ夏野菜の豚肉巻き

材料（― ）

• 豚薄切り肉 (しゃぶしゃぶ用など)
  8枚
• オクラ
  2本
• ズッキーニ
  適量
• パプリカ(赤)
  適量
• かぼちゃ
  適量
• 塩
  小さじ1/4
• 胡椒
  少々
• レモン
  2切れ

作り方

• 1

  オクラは板ずりして、ガクのまわりのかたい部分を切る。 パプリカ、ズッキーニは４〜5ｃｍくらいの長さでオクラと同じくらいの太さに切る。 カボチャは薄切りにしたら、フライパンで焼くか、電子レンジなどで加熱しておく。

• 2

  塩・こしょうをした豚肉でそれぞれのお野菜をきっちりと巻いて、巻き終わりを下にしてフライパンで中火で焼く。

• 3

  お皿にレモンのくし切りと共に盛り付け、食べる直前にレモン汁をふりかける。

作ってみた！

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