いろいろ夏野菜の豚肉巻き

オクラは板ずりして、ガクのまわりのかたい部分を切る。 パプリカ、ズッキーニは４〜5ｃｍくらいの長さでオクラと同じくらいの太さに切る。 カボチャは薄切りにしたら、フライパンで焼くか、電子レンジなどで加熱しておく。

塩・こしょうをした豚肉でそれぞれのお野菜をきっちりと巻いて、巻き終わりを下にしてフライパンで中火で焼く。

お皿にレモンのくし切りと共に盛り付け、食べる直前にレモン汁をふりかける。