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鶏ささみの大葉チーズはさみ焼き

  • 2013.09.03

  • 105973
    鶏ささみの大葉チーズはさみ焼き
    鶏ささみの大葉チーズはさみ焼き

    コメント

    鶏ささみ肉を開いて、大葉とチーズを挟むだけ♪
    子どもも大好きな一品。小麦粉をつけることで、ジューシーに柔らかく仕上がりますよ。

    材料(2人分 )

    4本
    適量
    4枚
    40g
    大さじ1弱くらい
    適量

    作り方

    1

    鶏ささ身肉はすじをとり、縦に浅く切れ目を入れながら開き、塩こしょうを強めにふる。(深く切れ目を入れると穴があいてしまうので、少しずつ切り開いていくと良いです)

    2

    開いたところに大葉と4等分にしたお好みのチーズ(とけないタイプのものの方が焼いた時に流れてこないので焼きやすいです。)を挟んで、全体に薄力粉をうすくはたく。

    3

    フライパンに油をひいて強火にかけ、表になる面から焼き、焦げ目がついたらひっくり返して白ワイン(または酒)を加えて裏面にも焦げ目がついたらフタをして中火で3〜4分ほど焼いて中まで火をとおす。

    4

    火が通ったらフタをあけ、水分をとばす。

    ポイント

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