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紅玉りんごの豚肉巻き

10

2013.09.03

分類

調理時間: 10分

ID106001

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

真っ赤で甘酸っぱい紅玉りんごを豚肉でくるくる巻いて焼きました☆
りんごと豚肉の相性は◎
子どもも喜ぶおかずです。

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材料(4人分 )
豚薄切り肉 8枚
塩・こしょう 少々
りんご (紅玉など) 1個
薄力粉 大さじ1くらい
サラダ油 大さじ1弱
白ワイン 大さじ1
醤油 大さじ1/2
作り方
Point!
  1. 豚薄切り肉は塩とこしょうをふる。
    りんごは1/8等分のくし切りにし、芯をのぞく。
  2. りんごを芯にして豚肉をしっかりと巻きつけ、薄力粉を薄くまぶす。
  3. フライパンにサラダ油を熱してを転がすようにしながら焼く。
  4. 白ワインを加えてフタをし、2〜3分蒸し焼きにしたらフタをあけ、醤油を加えて煮からめる。
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