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    鶏とかぼちゃのマカロニグラタン

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間45

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    クリスマスにもぴったり☆子どもも大人も大好き♪ 大皿に入れてみんなでワイワイでも、一人分づつ作っても◎牛乳の半量を生クリームにして作ると、より濃厚な味わいに仕上がります。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      50g
    • かぼちゃ (正味)
      50g
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • マカロニ
      50g
    • オリーブオイル
      小さじ1/2
    • バター
      10g
    • 薄力粉
      大さじ1
    • 牛乳
      250cc
    • コンソメ (固形)
      1/2個
    • 少々
    • 白こしょう
      少々
    • お好みのチーズ
      適量
    • パン粉
      適量

    作り方

    • 1

      かぼちゃは一口大に切り、マカロニと一緒にたっぷりのお湯で茹でる。マカロニは袋の表示どおり茹でてザルにあげる。

    • 2

      鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょう少々(分量外)をふる。玉ねぎは薄くスライスする。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉に焦げ目がつくくらいまで焼いたら、弱火にしてバターと玉ねぎを加え、玉ねぎがしんなりとするまでじっくりと炒める。

    • 3

      のフライパンに薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせ、牛乳を注ぎ入れて中火で途中かきまぜながら5~7分ほど、トロミがつくまで煮る。コンソメ、塩、こしょうで味を調える。 半分の量はのマカロニと和える。250度に余熱したオーブンで10〜15分ほど焦げ目がつくまで焼く。

    • 4

      耐熱皿にホワイトソース半量をあえたマカロニ、かぼちゃを入れて、残りのホワイトソースをかけ、チーズをのせ、パン粉をちらす。

    レシピID

    106031

    質問

    作ってみた!

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History