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    調味料

    3種のディップの中から☆明太豆腐ディップ

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間10

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    11

    水切りした豆腐をブレンダーなどにかけてしっとりなめらかに仕上げました。 今回は無着色の明太子を使用したので、見た目では明太子の存在がわかりづらくなってしまっていますが、味はしっかりしてます^^

    材料

    • 木綿豆腐
      1丁
    • ごま油
      大さじ2/3
    • 明太子
      1腹
    • 大葉(青じそ)
      3枚
    • 適宜

    作り方

    ポイント

    ブレンダーなどにしっかりとかけてごま油を加えることで、しっとりなめらかに仕上がるだけでなく、豆腐の大豆臭さが抑えられるので、いろいろなお野菜とよく合うディップになります♪

    • 1

      木綿豆腐はしっかりと水切りをし、ブレンダーなどでなめらかにしてから、ごま油を加えてさらにしっかりとなめらかに仕上げる。

    • 2

      皮を除いた明太子を加えて混ぜ合わせ、みじん切りにした大葉(青じそ)をのせ、塩を適量ふる。

    レシピID

    106079

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

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