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3種のディップの中から☆明太豆腐ディップ

2013.09.03

分類

調理時間: ―

ID106079

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

水切りした豆腐をブレンダーなどにかけてしっとりなめらかに仕上げました。
今回は無着色の明太子を使用したので、見た目では明太子の存在がわかりづらくなってしまっていますが、味はしっかりしてます^^

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材料(― )
木綿豆腐 1丁
ごま油 大さじ2/3
明太子 1腹
大葉(青じそ) 3枚
適宜
作り方
Point!
ブレンダーなどにしっかりとかけてごま油を加えることで、しっとりなめらかに仕上がるだけでなく、豆腐の大豆臭さが抑えられるので、いろいろなお野菜とよく合うディップになります♪
  1. 豆腐はしっかりと水切りをし、ブレンダーなどでなめらかにしてから、ごま油を加えてさらにしっかりとなめらかに仕上げる。
  2. 皮を除いた明太子を加えて混ぜ合わせ、みじん切りにした大葉をのせる。
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