新じゃがいもの素朴煮

材料（4人分 ）

• 新じゃがいも
  中4個
• だし汁
  400cc
• 砂糖
  大さじ2
• 醤油
  大さじ1/2
• 薄口醤油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  新じゃがいもは皮をむき、乱切りにする。

• 2

  鍋にだし汁と酒を入れてを加えて落としぶたをして加熱する。沸騰したら砂糖を加えて中火にし、5分ほど煮、醤油と塩を加えてさらに5分ほど煮たら火をとめ、そのままおいておく。 ※冷ますことで、中まで味がはいっていきます。

• 3

  お好みで、食べる時に温めなおしてお召し上がりください。

ポイント

◇◆野菜ソムリエみいさんのワンポイントアドバイス◆◇ 新ジャガイモは ・皮が薄くてやわらかくいので皮ごと調理もでき、水分が多い。 ・じゃがいもに豊富に含まれるビタミンCはデンプンに包まれているため、加熱しても壊れにくい特徴をもっています。

作ってみた！

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