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青梅ジャムのミニカップマフィン

40

2014.07.08

分類

調理時間: 40分

ID106118

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

先日作った青梅のジャムを使って、ミニマフィンを作りました♪
甘いマフィンの中に、爽やかな酸味の青梅ジャムがぴったりです。
※普通のマフィン型であれば6個分くらいの分量です。

梅、梅干し パウンドケーキ ブランチ

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材料
薄力粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1
バター 50g
1個
砂糖 30g
牛乳 60cc
梅ジャム 50g
作り方
Point!
青梅ジャムの作り方はこちら www.oceans-nadia.com/user/11325/recipe/117056
  1. バターはレンジで30秒ほど加熱してやわからくして泡立器でまぜ、砂糖、卵牛乳を加えてさらに混ぜる。
  2. 薄力粉とベーキングパウダーをふるってに加え、ヘラで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。
  3. 生地を型に入れ、梅ジャムをのせる。
    ※中央にも梅ジャムを入れるとgood♪
  4. 180度に余熱したオーブンで30分〜35分焼く。
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