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    副菜

    ごぼうとにんじんのきんぴら

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

    • 調理時間10

    お気に入り

    156

    定番料理のきんぴら。ごま油でしっかりと炒めることによって土臭さがなくなりたっぷりと食べられます。しっかりかんで味わいたいレシピです。

    材料4人分4人分

    • ごぼう
      1本
    • にんじん
      1/2本
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • 白ごま
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    *

    • 1

      ごぼうとにんじんはせん切りにする。

    • 2

      フライパンにごま油を熱し、ごぼうとにんじんをしっかりと炒める。

    • 3

      A 酒大さじ1/2、砂糖大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1を加えて水分がなくなるまで炒め、白ごまを合わせる。

    レシピID

    106185

    質問

    作ってみた!

    • 3sachi5
      3sachi5

      2013/11/14 07:18

      本当にごぼうの土臭さがありませんでした。美味しかったです。

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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
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    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History