Name: わかめとパプリカのオイル漬け
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 人分
Ingredients: パプリカ(赤・黄) それぞれ1/2個ずつ; 干しわかめ 小さじ1; にんにく 1かけ; 塩 ひとつまみ; オリーブオイル 適量

2015.06.03

分類副菜

調理時間： 5分（戻し時間をのぞく）

ID 128113

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

11325のレシピルーム

簡単に作る事ができて、色鮮やか。ワインにもよく合います。
食感の違いが楽しめて
バケットにのせて食べるなど、おもてなしにもぴったり。

材料(2〜３人分)

	パプリカ(赤・黄)	それぞれ1/2個ずつ
	干しわかめ	小さじ1
	にんにく	1かけ
	塩	ひとつまみ
	オリーブオイル	適量

作り方

Point!

・わかめは戻しすぎると食感が悪くなるので、袋などに表示されている時間を守ってください。
・パプリカは焼いたあとアルミホイルに包んで冷ますと、皮がむきやすくなります。

パプリカは魚焼きグリルに皮を上にして並べ、皮が黒く焦げるまで焼いてからアルミホイルなどで包んで冷ます。冷めたら皮をむいて縦に1cm幅に切る。
干しわかめは袋の表示どおり戻しておく。
（今回はリケンの「ふえるわかめちゃん」を使用しているので水で5分間）
にんにくはみじん切りにする。
器や保存用の瓶などに、戻したわかめとパプリカを並べ、にんにくを加え、全体に塩をふる。
ひたひたの量のオリーブオイルを注ぎ、30分以上浸ける。

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