レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

わかめとパプリカのオイル漬け

副菜

わかめとパプリカのオイル漬け
  • 投稿日2015/06/03

  • 調理時間5(戻し時間をのぞく)

お気に入りに追加

40

簡単に作る事ができて、色鮮やか。ワインにもよく合います。 食感の違いが楽しめて バケットにのせて食べるなど、おもてなしにもぴったり。

材料2〜3人分

  • パプリカ(赤・黄)
    それぞれ1/2個ずつ
  • 干しわかめ
    小さじ1
  • にんにく
    1かけ
  • ひとつまみ
  • オリーブオイル
    適量

作り方

ポイント

・わかめは戻しすぎると食感が悪くなるので、袋などに表示されている時間を守ってください。 ・パプリカは焼いたあとアルミホイルに包んで冷ますと、皮がむきやすくなります。

  • 1

    パプリカは魚焼きグリルに皮を上にして並べ、皮が黒く焦げるまで焼いてからアルミホイルなどで包んで冷ます。冷めたら皮をむいて縦に1cm幅に切る。

  • 2

    干しわかめは袋の表示どおり戻しておく。 (今回はリケンの「ふえるわかめちゃん」を使用しているので水で5分間) にんにくはみじん切りにする。

  • 3

    器や保存用の瓶などに、戻したわかめとパプリカを並べ、にんにくを加え、全体に塩をふる。 ひたひたの量のオリーブオイルを注ぎ、30分以上浸ける。

レシピID

128113

「パプリカ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
Artist

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

「料理家」という働き方 Artist History