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お肌もキレイ!鶏ねぎうどん♪

20

2013.09.06

分類

調理時間: 20分

ID106424

Kotoe's Kitchen

料理研究家 野菜ソムリエ/パンアドバイザー

コラーゲンたっぷりの鶏もも肉と、長ネギを使い、我が家秘伝の万能タレでいただきます!

ヘルシー ブランチ うどん シニア

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材料(2人分)
鶏もも肉 1枚
長ネギ 1/3本
にんにく 1/2片
生姜 1片
三つ葉 4〜5本
米酢 大さじ3
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
すり白ごま 大さじ2
ごま油 大さじ1
小さじ1/2
シマダヤの冷凍めん 2玉
作り方
Point!
鶏肉は、茹で汁につけたまま冷ますことで、しっとりとおいしく仕上がります。ゆで汁は、こしてから、スープにしたりご飯を炊くと残さずいただけます。また、万能タレは、茹で鶏や茹で豚、サラダにもおすすめです。
  1. 鶏もも肉は、しょうがの皮、ナガネギの葉の部分を加えて、水から約15分〜20分茹でます。火を止めて、茹で汁につけたまま冷まします。
  2. 長ネギは周りを白髪ネギにして、中身は刻んでボウルに入れいます。そのボウルで万能タレを作ります。すりおろしたニンニクとショウガ、しょうゆ、米酢、砂糖、すり白ごまを合わせます。
  3. サッと湯がいた冷凍麺2玉をボウルに入れて、ごま油と塩、鶏の茹で汁少々で和えておきます。
  4. お皿に、の麺、その上に一口大に切った鶏もも肉、白髪ネギ、刻んだ三つ葉、の万能タレをかけて、いただきます!
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