作り方
1 |
鶏もも肉は、しょうがの皮、ナガネギの葉の部分を加えて、水から約15分〜20分茹でます。火を止めて、茹で汁につけたまま冷まします。 | |
2 |
長ネギは周りを白髪ネギにして、中身は刻んでボウルに入れいます。そのボウルで万能タレを作ります。すりおろしたニンニクとショウガ、しょうゆ、米酢、砂糖、すり白ごまを合わせます。 | |
3 |
サッと湯がいた冷凍麺2玉をボウルに入れて、ごま油と塩、鶏の茹で汁少々で和えておきます。 | |
4 |
お皿に、の麺、その上に一口大に切った鶏もも肉、白髪ネギ、刻んだ三つ葉、の万能タレをかけて、いただきます! |  |
ポイント
鶏肉は、茹で汁につけたまま冷ますことで、しっとりとおいしく仕上がります。ゆで汁は、こしてから、スープにしたりご飯を炊くと残さずいただけます。また、万能タレは、茹で鶏や茹で豚、サラダにもおすすめです。
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