簡単バージョン♪ベークドクラム
投稿日2016/09/12
更新日2024/03/28
調理時間10分
ベイクドクラムの作り方で一番簡単な方法かと思います。鍋で貝を開いて身を取り出しやすいように外して、中に詰めるだけ。オーブンで美味しく焼き目をつけたら完成です。おつまみに最高です。
材料2人分
- ハマグリ8個
- ニンニク2片
- ローリエの葉1枚
- ハマグリの出汁大さじ2
- パルメジャーノチーズ適量
- イタリアンパセリ大さじ1(みじん切り)
- パン粉大さじ3強
- エクストラバージオリーブ油大さじ1
- ニンニク(微塵切り)2片
- 黒コショウ少々
- レモン(くし切り)適宜
作り方
ポイント
ハマグリから出た汁が塩辛い場合もありますので、加減をして貝に入れて下さい。⑦の工程で最後にひとつまみhシーズをかけると良い焼き加減になります。
- 1
ハマグリは砂抜きをしたのを使用。殻を洗う。
- 2
鍋にちぎったローリエの葉、潰したニンニク(微塵切り)を入れて蓋をして中火にかける。中から音がしたら蓋を明け、開いた順から取り出す。
- 3
バットに空けて冷ます。
- 4
パセリ、ニンニクをみじん切り、黒コショウイタリアンパセリとパン粉、エクストラバージオリーブ油をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
- 5
片方の貝を取り、身をはずす。ハマグリの出汁を大さじ2ほど入れる。塩辛いので汁を入れるときお好みで。
- 6
パルメジャーノチーズ、⑥を好きなだけ入れてオーブンで焼き色がつくまで焼いたら完成。 レモンのレモン(くし切り)を添える。
- 7
【関連記事】http://recipe.foodiestv.jp/recipe/5945.html
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Rune吉村ルネ
エイジングケア料理家
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エイジングケア料理家 多忙な毎日を過ごしながら夫と自分の健康を考える健康ヲタレシピ。 企業と食の仕事を両立させ、多忙な毎日を送る。 病気にさせない、ならないレシピを考えて30年。 家族構成は成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 2016年FOODISE(旧タベラッテ)からこちらに移籍。この年のレシピを確認してますが理解不明な箇所が見つかりましたらご一報下さると嬉しいです。 減体脂肪、健康、簡単料理をモットー ✨減体脂肪で体調改善 ✨病気知らずの簡単レシピ ✨レモンやフルーツで健康に 簡単だから心穏やかに作れてダイエットに繋がる! 📸レシピ開発と料理撮影 ❇️雑誌ネット媒体掲載多数 ・海外生活30年🇺🇸🇪🇸 ・現在🇯🇵 ■プロフィール詳細 https://bio.site/U6vN7o ------------------- 自己紹介 ------------------- NY在住の日本人デザイナーと結婚し渡米。 多人種が多いNYで、世界の様々な食文化に触れ、食への刺激を受ける。 夫が生活と活動の場をスペインに移し10年間過ごす。自然豊かな地中海ダイエットに触れる。 世界の各地への旅を通して様々な食文化に触れさらに食への造詣を深める。 2007年スペインからシアトルへ、その後カリフォルニアへ移住しblogを始める。 料理コンテストで数々のグランプリ100以上を受賞し、企業のレシピ開発、アンバサダーとしても活躍。 長年の海外生活を終え2014年に帰国し、企業のPR活動に従事。 世界の様々な食文化に触れながら、家族の健康と病気にならない方法を書物などを通して学ぶ。 自らの食の経験から、調理の工夫次第で人の体はいつまでも若くいられ健康になれると確信。 ユーザーに支持されている企業の時短ローカーボ100レシピを共同で開発し、撮影にも携わる。 自らも仕事をしながら短時間で作れる健康レシピをSNSに投稿しユーザーに好評を得ている。