簡単バージョン♪ベークドクラム

材料2人分

• ハマグリ
  8個
• ニンニク
  2片
• ローリエの葉
  1枚
• ハマグリの出汁
  大さじ2
• パルメジャーノチーズ
  適量
• イタリアンパセリ
  大さじ1(みじん切り)
• パン粉
  大さじ3強
• エクストラバージオリーブ油
  大さじ1
• ニンニク(微塵切り)
  2片
• 黒コショウ
  少々
• レモン(くし切り)
  適宜

作り方

• 1

  ハマグリは砂抜きをしたのを使用。殻を洗う。

• 2

  鍋にちぎったローリエの葉、潰したニンニク(微塵切り)を入れて蓋をして中火にかける。中から音がしたら蓋を明け、開いた順から取り出す。

• 3

  バットに空けて冷ます。

• 4

  パセリ、ニンニクをみじん切り、黒コショウイタリアンパセリとパン粉、エクストラバージオリーブ油をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

• 5

  片方の貝を取り、身をはずす。ハマグリの出汁を大さじ2ほど入れる。塩辛いので汁を入れるときお好みで。

• 6

  パルメジャーノチーズ、⑥を好きなだけ入れてオーブンで焼き色がつくまで焼いたら完成。 レモンのレモン(くし切り)を添える。

• 7

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ポイント

ハマグリから出た汁が塩辛い場合もありますので、加減をして貝に入れて下さい。⑦の工程で最後にひとつまみhシーズをかけると良い焼き加減になります。

作ってみた！

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