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簡単バージョン♪ベークドクラム

10

2016.09.12

分類主菜

調理時間: 10分

ID135823

吉村ルネ

おいしく健康維持と病気予防のレシピ開発

ベイクドクラムの作り方で一番簡単な方法かと思います。鍋で貝を開いて身を取り出しやすいように外して、中に詰めるだけ。オーブンで美味しく焼き目をつけたら完成です。おつまみに最高です。

恋人 チーズ おもてなし
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材料2人分
@ハマグリ 8個
@ニンニク 2片
@ローリエの葉 1枚
ハマグリの出汁 適量
パルメジャーノチーズ 適量
★イタリアンパセリ(微塵切りまたは乾燥) 大さじ1
★パン粉 大さじ3強
★エクストラバージオリーブ油 大さじ1
★ニンニク(微塵切り) 2片
★黒コショウ 少々
レモン(くし切り) 適宜
作り方
Point!
ハマグリから出た汁が塩辛い場合もありますので、加減をして貝に入れて下さい。⑦の工程で最後にひとつまみhシーズをかけると良い焼き加減になります。
  1. ハマグリは砂抜きをしたのを使用。嫌いに殻を洗う。
  2. 鍋にローリエ、潰したニンニクを入れて蓋をして中火にかける。中から音がしたら蓋を明け、開いた順から取り出す。
  3. バットに空けて冷ます。
  4. パセリ、ニンニクをみじん切りに切る。★印をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
  5. 片方の貝を取り、みをはずす。④の貝から出た出汁を少し入れる。塩辛いので汁を入れるときお好みで。
  6. パルメジャーノチーズ、⑥を好きなだけ入れてオーブンで焼き色がつくまで焼いたら完成。
  7. 【関連記事】http://recipe.foodiestv.jp/recipe/5945.html
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