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ふわふわたまごのスープ

  • 2014.02.11

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    ふわふわたまごのスープ
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    ひなちゅん家定番のたまごスープです。
    中華や焼肉の時などは必ずリクエストが出る旦那サマが一番好きなレシピ。

    材料(4人分)

    1個
    500cc
    大匙2
    小1/2個
    水+片栗粉 各大匙1
    適量
    お好みで

    作り方

    1

    ウェイパーは冷蔵庫の中で固くなっているので、初めに出しておくと使いやすいです。
    玉ねぎは薄くスライスし、ねぎは小口切りにします。
    たまごは溶いておきます。

    2

    水を沸騰させ、玉ねぎとウェイパーを入れて3分ほど煮込みます。
    お好みでねぎを最後に入れて一緒に煮込んでもOK。

    3

    火をとめ、水溶き片栗粉を回し入れながらかき混ぜます。
    とろみがついたら、溶き卵を回しいれ、軽くかきまぜ、塩・こしょうで味を調えます。

    ポイント

    溶き卵は余熱のみ。火をかけたままだと逆に固まりすぎてしまうので必ず火をとめましょう。
    ねぎのしゃきしゃき感がお好きな方は、お皿に盛り付けてからトッピングをどうぞ。
    また、カニカマをトッピングしたり、お豆腐を入れるのもお勧めです!

    このレシピのキーワード
    時短 汁もの・スープ シニア 子供

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