ふわふわたまごのスープ
投稿日2014/02/11
更新日2014/02/11
調理時間5分
ひなちゅん家定番のたまごスープです。 中華や焼肉の時などは必ずリクエストが出る旦那サマが一番好きなレシピ。
材料（4人分）
- 卵1個
- 水500cc
- ウェイパー大匙2
- たまねぎ小1/2個
- 水溶き片栗粉水+片栗粉 各大匙1
- 塩・こしょう適量
- ねぎお好みで
作り方
ポイント
溶き卵は余熱のみ。火をかけたままだと逆に固まりすぎてしまうので必ず火をとめましょう。 ねぎのしゃきしゃき感がお好きな方は、お皿に盛り付けてからトッピングをどうぞ。 また、カニカマをトッピングしたり、お豆腐を入れるのもお勧めです!
- 1
ウェイパーは冷蔵庫の中で固くなっているので、初めに出しておくと使いやすいです。 玉ねぎは薄くスライスし、ねぎは小口切りにします。 たまごは溶いておきます。
- 2
水を沸騰させ、玉ねぎとウェイパーを入れて3分ほど煮込みます。 お好みでねぎを最後に入れて一緒に煮込んでもOK。
- 3
火をとめ、水溶き片栗粉を回し入れながらかき混ぜます。 とろみがついたら、溶き卵を回しいれ、軽くかきまぜ、塩・こしょうで味を調えます。
レシピID
113554
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。