豆腐と小松菜とえのき《トロトロ♡かき玉中華スープ》

材料2人分（2～3人分）

• 小松菜
  1/2袋(100ｇ)
• えのき茸
  1袋(100ｇ)
• 絹豆腐
  150ｇ
• 卵
  1個
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2と1/2
• A
  オイスターソース、本みりん、しょうゆ
  各小さじ1
• 水
  500ml
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2
• しお、こしょう
  各少々
• ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・小松菜は、2cm幅に切る。 ・えのき茸は、根元を落とし、半分の長さに切る。 ・絹豆腐は、2cm角にきる。

• 1

  鍋に、水、えのき茸、絹豆腐を入れ、中火にかける。その間に、小松菜は、耐熱容器に入れ、ラップをして、電子レンジ(600w)で、50秒加熱する。冷水にとり、絞る。

  
• 2

  沸騰したら、A 鶏がらスープの素小さじ2と1/2、オイスターソース、本みりん、しょうゆ各小さじ1を入れ、再沸騰したら、混ぜ合わせた、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2で、とろみをつける。

  
• 3

  溶きほぐした卵を少しづつ加える。

  
• 4

  小松菜を入れ、しお、こしょう、ごま油で、味を調える。

  

ポイント

■春雨もよく合いますよ👍 ■しょうがを入れても

作ってみた！

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