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フルーツグラノーラ入り!おなか膨れるスコーン

  • 2014.03.06

  • 114022
    フルーツグラノーラ入り!おなか膨れるスコーン
    フルーツグラノーラ入り!おなか膨れるスコーンフルーツグラノーラ入り!おなか膨れるスコーン

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    おやつはもちろんのこと、朝ごはんも兼ねれる甘さ控えめなスコーン。
    ほろっとくずれるスコーンの食感とシリアルのサクサク食感が同時に味わえる、おなか膨れるスコーンです。

    材料(4人分)

    100g
    60g
    160g
    80g
    大匙1
    40g
    ひとつまみ
    1個
    80cc
    1個

    作り方

    1

    無塩バターは1cmほどの大きさにカットしておきます。
    薄力粉・強力粉・ベーキングパウダーはふるいにかけて大きめのボウルに入れます。
    卵をときほぐし、牛乳と合わせておきます。

    2

    ふるいにかけた粉類にグラニュー糖と塩を入れてさっくり混ぜ合わします。

    3

    そこにバターを入れ、手ですりつぶすように粉類がボロボロになるまで混ぜ合わせます。

    4

    ボウルの中心に穴をあけるように粉類を周りによせ、牛乳と卵を合わせたものを中心に入れて、練らないようにさっくり混ぜ合わせます。
    だいたい混ざったら、フルーツグラノーラを入れて、全体にからまるように混ぜ合わせます。

    5

    打ち粉をふったラップに生地をのせ、2cmほどの厚みになるようにし、冷蔵庫で20分ほど寝かせます。

    6

    天板にクッキングシートを敷き、オーブンを180度に予熱します。
    冷蔵庫から取り出した生地を包丁で8等分して天板に並べ、表面につや出し用の卵黄を刷毛で塗ります。
    オーブンで20分ほど焼きます。

    ポイント

    強力粉がない場合は、薄力粉を240gでも作ることが出来ます。
    フルーツグラノーラでなくても、細かいシリアルを使ったり、ドライフルーツを入れてもOK。
    そのままでも美味しいですが、お好みのバターやジャムでいただくのもお勧めです。

    このレシピのキーワード
    アウトドア ブランチ 洋風スイーツ

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