グラノーラスコーン
投稿日2021/05/02
更新日2021/05/02
調理時間40分(冷蔵庫で寝かせる時間をのぞく)
グラノーラが入ったザクっとした食感のスコーンです。 グラノーラを入れる時あまり大きいと入れにくいのでナッツは細かいものがおすすめです。
材料5人分（4センチ菊型10～12個）
- A薄力粉150g
- Aアーモンドプードル50g
- A砂糖30g
- A塩ひとつまみ
- Aベーキングパウダー小さじ1
- 無塩バター60g(1センチ角に切る)
- 牛乳100ml
- チョコチップ50g
- グラノーラ50～70g
作り方
ポイント
ガスオーブンでの温度なので、電気オーブンの場合はご自身のオーブンで加減してください。 焼き上がり触ってみてカリッとしていればOKです。 グラノーラの大きさにより入れにくい時は加減してください。
- 準
グラノーラ（ID409463）を作っておく。 市販のものでもよい。
- 1
A 薄力粉150g、アーモンドプードル50g、砂糖30g、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー小さじ1の材料をフードプロセッサーに入れて、オンオフしながら、数回まわす。（振るう代わりになります）
- 2
1センチ角に切った無塩バターをいれて、サラサラになるまでまわす。
- 3
牛乳を一度にいれて、そぼろ状になるまでまわす。（混ぜすぎ注意）
- 4
強力粉（分量外）をふった台の上に出し、2センチ位の厚さの長方形にまとめる。
- 5
生地を半分に切り、生地の半分のところにチョコチップとグラノーラの半量をのせて、もう片方の生地をサンドするようにのせて、また2センチ厚さの長方形にする。
- 6
また生地を半分に切り、半分のところに残りのチョコチップとグラノーラをのせる。もう片方の生地でサンドするように重ね、2センチ厚さの長方形にまとめる。
- 7
ラップにくるみ、冷蔵庫で寝かせる。（最低1時間）
- 8
4センチ菊型で抜き、天板に並べ牛乳をハケで塗る。（サイドは触らず、牛乳も塗らないように気をつける）
- 9
190度で予熱したオーブンで5分、150度に落として10分～12分焼く。
412002
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nori
1男1女の母です。 20年ほど前に某パン教室講師をしていました。 現在、主婦をしながら新しいスコーンレシピをつくることを楽しんでいます。 食べた人を笑顔にするおやつ作りを心がけています。