砂糖なしでもザクホロ食感【抹茶の米粉スコーン】バター不使用

材料（6個分）

• A
  米粉
  90g(共立 米の粉使用)
• A
  片栗粉
  10g
• A
  アーモンドプードル
  30g
• A
  抹茶パウダー
  5g
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• B
  メープルシロップ
  25g
• B
  米油
  30g
• B
  無調整豆乳
  45g
• グラノーラ
  5〜10g(砂糖不使用 or 甘さ控えめがおすすめ)

作り方

• 下準備
  オーブンを200℃に予熱する

• 1

  ボウルにB メープルシロップ25g、米油30g、無調整豆乳45gを入れ、
白っぽくなるまでよく混ぜ、乳化させる。

• 2

  オーブンシートの上に出し
 厚さ2cmほどの円形にまとめる。 6等分にカットし
 、表面にグラノーラを軽く押しつける。

• 3

  A 米粉90g、片栗粉10g、アーモンドプードル30g、抹茶パウダー5g、塩小さじ1/4、ベーキングパウダー5gをすべて加え、
 ゴムベラで押しまとめるように混ぜる。
 ※こねないのがポイント

• 4

  200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
 ※焼き色がつきやすい場合は
 　最後2分だけ180℃に下げてください。

ポイント

👶年齢目安：2才頃〜 ⚠︎アーモンドが使えない場合 ・アーモンドプードル → 同量の 　オートミール（細かく粉砕）で代用可 ※コクは少し軽くなりますが、ザクホロ感は出ます◎ ＜調理ポイント💡ˊ˗＞ ✅ 液体をしっかり乳化 
→ ザクホロ食感のいちばん大事な工程です.ᐟ.ᐟ ✅ 厚さは2cmがベスト。 
→ これがホロっと食感を作ってくれます。 ＜栄養ポイント💡ˊ˗＞ ▶︎ 砂糖なしでも満足感があるのは、 　 米粉＋油分で血糖値が急上昇しにくいから☺️ 　 油はレシピ通り加えてつくってみてください。 ▶︎抹茶に含まれるカテキンで、 　食後のだるさを感じにくいです。 ▶︎甘いものを食べたい気持ちを 　 我慢しなくていいおやつです✊ˊ˗

作ってみた！

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