【抹茶スコーン】 サクほろ食感♪簡単レシピ！

• 30分焼く時間を除く

材料（3cm角30個分）

• A
  強力粉
  280g
• A
  抹茶パウダー
  20g
• A
  ベーキングパウダー
  大さじ1
• A
  無塩バター
  160g
• B
  牛乳
  65g
• B
  卵
  1個
• B
  グラニュー糖
  60g
• C
  ホワイトチョコレート
  45g

作り方

• 下準備
  ホワイトチョコレートは一口大に割っておく バターは冷蔵庫で冷やしておく オーブンを190度に予熱しておく。

• 1

  フードプロセッサーにA 強力粉280g、抹茶パウダー20g、ベーキングパウダー大さじ1、無塩バター160gを入れ、バターが粉状になるまで混ぜ、ボウルに移す。

• 2

  別のボウルにB 牛乳65g、卵1個、グラニュー糖60gを入れグラニュー糖が溶けるまで泡立て器で混ぜる。

• 3

  抹茶のボウルにC ホワイトチョコレート45gと卵液を加えゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

• 4

  作業台にラップを敷いて生地を移し、ひとかたまりになるまで軽くこねる。

• 5

  生地の厚さ5mm厚くらいになるように麺棒で伸ばし３つ折りにする。これを3〜4回繰り返し行う。

• 6

  生地を1.5cm厚に麺棒で伸ばし包丁で3cm角にカットする。

• 7

  天板にオーブンシートを敷き、スコーン生地を並べ190度のオーブンで15〜20分焼き粗熱をとる。

ポイント

強力粉を薄力粉に変えるとフワッとした食感になります。 生地が柔らかくなってカットしにくい場合は冷蔵庫で30分ほど寝かせると作業しやすくなります。

作ってみた！

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