抹茶スコーン【油＆砂糖控えめでカロリーダウン】198kcal
投稿日2015/10/10
更新日2015/10/10
調理時間30分
抹茶の苦味と香りがおいしい抹茶スコーンです。上にグラニュー糖を掛けてしっかりした甘さをつけているので、生地の甘さを控えてもおいしく食べられます。1個198kcalです。
材料3人分（直径６㎝程度６個分）
- A小麦粉100g
- A強力粉100g
- A抹茶大さじ3
- A砂糖大さじ2
- Aベーキングパウダー小さじ2
- 油20g
- バター10g
- 牛乳100g
- B牛乳適量
- Bグラニュー糖適量
作り方
ポイント
量りを使えば、ワンボウルにどんどん材料を投入するだけでできるので簡単です。 画像付きは「油を控えたシンプルスコーン」レシピID110247を参照してください。
- 準
オーブンを１８０度に予熱する。
- 1
ボウルにＡの材料を入れて、軽くかき混ぜる。
- 2
1に、バターをスプーンで削りながら入れ、手でつぶすようにすり混ぜて粉状にする。油をたらすように入れてゴムべらで切るように混ぜる。
- 3
2に牛乳を加え、ゴムべらで混ぜる。ひとまとまりになったら、手で折りたたむようにまとめる。
- 4
3の生地をラップではさんで2.5㎝の厚さにのばし、6等分に型で抜くか包丁で切る。 型は直径６㎝くらいのコップに粉をつけて抜いても良い。
- 5
Bの牛乳とグラニュー糖をそれぞれ小皿に入れる。４の生地の表面を牛乳で湿らせグラニュー糖をつける。
- 6
180度に予熱したオーブンで15分焼く。
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管理栄養士パティシエ佐野ひとみ
管理栄養士パティシエール 焼き菓子店 Atelier Neige Douce 店主 管理栄養士として、病院や福祉施設、保育園に勤務し、献立作成・栄養相談・健康教室・食育などに携わってきました。 45歳でエコール辻東京 辻製菓マスターカレッジを卒業し、焼き菓子店 Atelier Neige Douce / アトリエネージュドゥースをオープンしました。 『心がほっとする優しい焼き菓子』をコンセプトに、出身地である北海道の小麦粉・砂糖・バターを使った「甘さ控えめバター控えめでも ちゃんと美味しい焼き菓子」を作っています。 北海道生まれ北海道育ち 東京在住 大学生と中学生の2児の母。