Nadia Artistのレシピ数:31,547レシピ

珈琲リキュールとクルミ入り。大人のラウンドパン

  • 2014.04.06

  • 114566
    珈琲リキュールとクルミ入り。大人のラウンドパン
    珈琲リキュールとクルミ入り。大人のラウンドパン珈琲リキュールとクルミ入り。大人のラウンドパン珈琲リキュールとクルミ入り。大人のラウンドパン

    コメント

    ふんわり香る珈琲とほろ苦いくるみ。そしてお口にのこる塩味が心地よい、大人のラウンドパンが出来上がりました。

    材料(18cmラウンド型1個分)

    200g
    50g
    20g
    120cc
    40cc
    30g
    小匙1
    50g
    小匙1

    作り方

    1

    牛乳と珈琲リキュールを混ぜあわせ、HBに入れます。
    その上に、強力粉・薄力粉・バター・砂糖・塩、最後にドライイーストを入れHBの生地つくりコースで1次発酵まで行います。
    HBにおまかせの間に、クルミを手で細かくします。

    2

    2倍に膨らんだ生地を10分ほど寝かせ(ベンチタイム)たあと、台の上に生地をだして丸くまとめてガス抜きをし、型の大きさに合わせて長方形にのばし、ローストクルミをトッピングして丸めます。
    巻き終わりはしっかり閉じます。

    3

    油をぬった型に、巻き終わりを下になるように生地を入れ型の7~8分目になるまで2次発酵します。

    4

    200℃のオーブンで30分~40分ほど焼きます。

    ポイント

    珈琲リキュールのかわりにカルーアミルクを使うこともできますが、甘さはお好みで調整してください。
    発酵時間は、HB・加熱水蒸気付オーブンレンジを使う場合や、常温で行う場合それぞれによって時間がかわってきますので、調理時間は目安です。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「パン」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ