珈琲リキュールとクルミ入り。大人のラウンドパン
投稿日2014/04/06
更新日2014/04/06
調理時間60分
ふんわり香る珈琲とほろ苦いくるみ。そしてお口にのこる塩味が心地よい、大人のラウンドパンが出来上がりました。
材料（18cmラウンド型1個分）
- 強力粉200g
- 薄力粉50g
- バター20g
- 牛乳120cc
- 珈琲リキュール40cc
- 砂糖30g
- 塩小匙1
- ローストクルミ50g
- ドライイースト小匙1
作り方
ポイント
珈琲リキュールのかわりにカルーアミルクを使うこともできますが、甘さはお好みで調整してください。 発酵時間は、HB・加熱水蒸気付オーブンレンジを使う場合や、常温で行う場合それぞれによって時間がかわってきますので、調理時間は目安です。
- 1
牛乳と珈琲リキュールを混ぜあわせ、HBに入れます。 その上に、強力粉・薄力粉・バター・砂糖・塩、最後にドライイーストを入れHBの生地つくりコースで1次発酵まで行います。 HBにおまかせの間に、クルミを手で細かくします。
- 2
2倍に膨らんだ生地を10分ほど寝かせ(ベンチタイム)たあと、台の上に生地をだして丸くまとめてガス抜きをし、型の大きさに合わせて長方形にのばし、ローストクルミをトッピングして丸めます。 巻き終わりはしっかり閉じます。
- 3
油をぬった型に、巻き終わりを下になるように生地を入れ型の7～8分目になるまで2次発酵します。
- 4
200℃のオーブンで30分～40分ほど焼きます。
レシピID
114566
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- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。