主食

おでんリメイク！おでんの炊き込みごはん

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投稿日2017/11/08
更新日2017/11/08
調理時間60分

おでんを作って、微妙に残ったとき、あるいは初めからこれを作るために取りおきたいくらい、簡単で美味しい炊き込みごはんです。リメイクとは思えない混ぜごはん。おでんの美味しさがご飯にも染み渡ります。お好みで、鶏肉や里芋などを足しても♪

材料（米1合分）

米
1合分
おでんの残り汁
100ml
おでんの具材
50g
A
だし汁
50～60ml
A
醤油
大さじ2
A
みりん
小さじ1
A
酒
小さじ1

!安全な料理のために

作り方

ポイント

おでんの残り汁が200mlほどあればだし汁は必要ありません。醤油・みりん・酒のみ足して調味して下さい。（水分量は200mlになるように調整します）白いご飯を炊くときは水を入れてから30分ほどおきますが、だし汁などを使う場合はすぐに炊飯スイッチを入れます。米と水分の間に具があると炊き上がりにムラが出てしまうため、具材を入れてからは混ぜません。

準
鍋に残っているおでんを、残り汁と具材とに分ける。 (※残り汁は計量するので計量カップへ入れると便利です)
1
おでんの具材は食べやすい大きさに切る。 (※今回残った具は、昆布・練りもの2枚・牛すじ肉　おおよそ50gでしたが、50gでなければだめというわけではありません。ほかの具材でも特に問題ありませんし、追加してもOK)
2
米を洗ってしっかりと水を切る。おでんの残り汁にA だし汁50～60ml、醤油大さじ2、みりん小さじ1、酒小さじ1を足し、米1合分の水の量(200ml)に調整・調味する。 (※少し濃いかな?と思うくらいが炊き上がりにちょうどよい具合になります)
3
炊飯器に米を入れ、水分を注いだらひと混ぜし、具材をのせ、普段通りに炊飯する(※具材をのせたら混ぜないこと)
4
炊き上がったら空気を入れるように軽く混ぜ合わせて蒸らす。