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ベリーのメレンゲ ポット

30

2013.09.17

分類

調理時間: 30分

砂古玉緒

英国菓子研究家

ふわふわメレンゲのポットの中には、おいしいベリーがたっぷり。メレンゲを崩しながら甘酸っぱいベリーを食べます。ベースはビスケット。簡単にできる色鮮やかな一品です。

世界各国の料理 洋風スイーツ おもてなし

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材料(2人分)
グラニュー糖 70g
50g
冷凍ベリー類 100g
ビスケット 2枚
卵白 2ヶ
グラニュー糖 大さじ1
作り方
Point!
冷凍ベリーは便利な食材。ブルーベリー、ラズベリー、苺等の混ざったミックスも売られています。冷凍庫にあるとすぐに使えるのも優秀。
  1. 鍋に砂糖と水を加え火にかける。砂糖が溶けたら、冷凍ベリーを入れ5分ほど火を通す。
  2. ラムカンにビスケットを割って入れ、ベリーを流しいれる。
  3. 卵白に砂糖大さじ1入れてメレンゲを作る。ベリーの上にのせ、バーナーで焼き色をつける。オーブン220℃で3分焼いてもよい。
  4. サーブする直前にメレンゲをのせるときれいです。
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