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イギリス・ストロベリークリーム

10

2013.09.18

分類

調理時間: 10分

ID108325

砂古玉緒

英国菓子研究家

イギリスの夏の始まりは、真っ赤に熟れた苺を使ったストロベリークリーム!アスコットレース、ウィンブルドンで必ず食される旬の一品です。

世界各国の料理 洋風スイーツ おもてなし

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材料(2人分)
200g
生クリーム42% 200g
グラニュー糖 16g
キルシュワッサー 6g
作り方
Point!
簡単でおいしい旬の苺の一皿が完成。イギリスでは、このストロベリークリームが夏の行事に必ず登場します。シャンパンと頂くと格別ですよ。
  1. 完熟の苺。
    そこへダブルクリーム(乳脂肪分45%をこえる)をかけただけの、イギリスのストロベリークリームですが、今日はキルシュを加えてさらにオイシさアップ!
  2. キルシュ(さくらんぼの酒)、とくにトリプルセックがおすすめ。3種類のさくらんぼのお酒です。これを生クリームに加え、グラニュー糖を加えて6分立てにします。
  3. 今日は、ファームで採ってきたつみたて苺です。クリームをたっぷりかけていただきます!
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