[いちごとクリームチーズのココアマフィン]ホケミで簡単♪

材料6人分（直径約7cm×高さ約4cmのカップ6個分）

• ホットケーキミックス
  150g
• ココアパウダー(無糖)
  大さじ1
• アーラ ストロベリー クリームチーズ
  50g
• A
  卵
  1個
• A
  サラダ油
  50ml(米油でも代用可)
• A
  ヨーグルト(無糖)
  50g
• A
  砂糖
  20g(きび糖でも代用可)
• 冷凍いちご
  70g

作り方

• 下準備
  ・オーブンは170℃に予熱する。 ・冷凍いちごは1cm角に切る。

• 1

  ボウルにA 卵1個、サラダ油50ml、ヨーグルト(無糖)50g、砂糖20gを入れ、混ぜる。ホットケーキミックスとココアパウダー(無糖)も加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 2

  アーラ ストロベリー クリームチーズをスプ―ンですくい、少量ずつ加えてマーブル状になるように混ぜ、冷凍いちごを加える。 ※冷凍いちごはトッピング用に適量残しておく。

  
• 3

  マフィン型に2を入れてトッピング用のいちごをのせ、170℃に予熱したオーブンで20分程焼いて取り出す。

  

ポイント

・冷凍いちごの代わりに生いちごを使っても◎ ・保存する場合は、生地の粗熱が取れたら、ラップなどで包んでください。

作ってみた！

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