スコットランドの伝統菓子スコーン。簡単に計量、作れるレシピです。生クリームを使ってしっとり焼き上げます。
生クリームの入ったやさしい焼き上がりです。 レーズンはラム酒を吸わせてやわらかくしておくと、なおおいしいです。今月の教室ではスコーンを2種作りましたが、それよりシンプルな配合です。スコーンは伝統的な粉を味わう素朴なものから〜現在のパンに近いしっとりスコーンまで流行があります。
薄力粉とベーキングパウダー、砂糖をふるう。 冷たいバターを加えて細かくそぼろじょうになるまでカードで混ぜる。
生クリームを加えて、ひとまとめにする。
レーズンを加える。2センチにのばして、5cm丸型にぬく。 200度で15〜20分やく。
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